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journal d’une ferme en bourgogne je voudrais à travers ce blog vous faire partager simplement la vie dans une ferme d’élevage charollais traditionnel dans notre belle région du sud morvan. -- accueil avant-propos petit glossaire sondages passés billets récents marche des pierres qui croulent 2016 l’échange blé – pain le boulanger l’hongreur ,le châtroux vive 2016 la pêche à la main au vernois jeudi de pays l’ arbre à cuire tendre des cordes ou tendre des clous les foins dans la vallée de l’arroux categories animaux (63) divers (22) famille (19) loisirs (1) non-classé (13) presse (15) récoltes (25) traditions (34) travaux divers (47) vidéos (9) vie de la ferme (80) archives choisir un mois mai 2016 (1) avril 2016 (1) mars 2016 (1) janvier 2016 (1) décembre 2015 (1) septembre 2015 (1) août 2015 (1) juillet 2015 (2) juin 2015 (1) mai 2015 (1) avril 2015 (1) mars 2015 (1) février 2015 (1) janvier 2015 (2) décembre 2014 (1) novembre 2014 (2) octobre 2014 (1) août 2014 (1) juillet 2014 (2) juin 2014 (1) avril 2014 (1) mars 2014 (1) janvier 2014 (1) juin 2013 (1) janvier 2013 (1) novembre 2012 (1) octobre 2012 (1) août 2012 (1) mai 2012 (2) avril 2012 (2) mars 2012 (1) février 2012 (1) janvier 2012 (1) décembre 2011 (1) novembre 2011 (1) octobre 2011 (1) septembre 2011 (1) août 2011 (1) juillet 2011 (1) juin 2011 (1) mai 2011 (1) mars 2011 (1) février 2011 (1) janvier 2011 (1) décembre 2010 (2) octobre 2010 (2) septembre 2010 (1) août 2010 (2) juillet 2010 (1) juin 2010 (1) mai 2010 (2) mars 2010 (2) janvier 2010 (2) décembre 2009 (2) novembre 2009 (3) octobre 2009 (1) août 2009 (1) juillet 2009 (2) juin 2009 (2) mai 2009 (1) avril 2009 (1) mars 2009 (1) février 2009 (3) janvier 2009 (2) décembre 2008 (2) novembre 2008 (3) octobre 2008 (2) septembre 2008 (3) août 2008 (3) juillet 2008 (2) juin 2008 (1) mai 2008 (4) avril 2008 (2) mars 2008 (4) février 2008 (1) janvier 2008 (3) décembre 2007 (4) novembre 2007 (4) octobre 2007 (3) septembre 2007 (2) août 2007 (3) juillet 2007 (3) juin 2007 (3) mai 2007 (4) avril 2007 (4) mars 2007 (5) février 2007 (5) janvier 2007 (5) décembre 2006 (4) novembre 2006 (5) octobre 2006 (4) septembre 2006 (5) août 2006 (4) juillet 2006 (3) juin 2006 (3) mai 2006 (6) avril 2006 (4) mai 2016 (1) avril 2016 (1) mars 2016 (1) janvier 2016 (1) décembre 2015 (1) septembre 2015 (1) août 2015 (1) juillet 2015 (2) juin 2015 (1) mai 2015 (1) avril 2015 (1) mars 2015 (1) février 2015 (1) janvier 2015 (2) décembre 2014 (1) novembre 2014 (2) octobre 2014 (1) août 2014 (1) juillet 2014 (2) juin 2014 (1) avril 2014 (1) mars 2014 (1) janvier 2014 (1) juin 2013 (1) janvier 2013 (1) novembre 2012 (1) octobre 2012 (1) août 2012 (1) mai 2012 (2) avril 2012 (2) mars 2012 (1) février 2012 (1) janvier 2012 (1) décembre 2011 (1) novembre 2011 (1) octobre 2011 (1) septembre 2011 (1) août 2011 (1) juillet 2011 (1) juin 2011 (1) mai 2011 (1) mars 2011 (1) février 2011 (1) janvier 2011 (1) décembre 2010 (2) octobre 2010 (2) septembre 2010 (1) août 2010 (2) juillet 2010 (1) juin 2010 (1) mai 2010 (2) mars 2010 (2) janvier 2010 (2) décembre 2009 (2) novembre 2009 (3) octobre 2009 (1) août 2009 (1) juillet 2009 (2) juin 2009 (2) mai 2009 (1) avril 2009 (1) mars 2009 (1) février 2009 (3) janvier 2009 (2) décembre 2008 (2) novembre 2008 (3) octobre 2008 (2) septembre 2008 (3) août 2008 (3) juillet 2008 (2) juin 2008 (1) mai 2008 (4) avril 2008 (2) mars 2008 (4) février 2008 (1) janvier 2008 (3) décembre 2007 (4) novembre 2007 (4) octobre 2007 (3) septembre 2007 (2) août 2007 (3) juillet 2007 (3) juin 2007 (3) mai 2007 (4) avril 2007 (4) mars 2007 (5) février 2007 (5) janvier 2007 (5) décembre 2006 (4) novembre 2006 (5) octobre 2006 (4) septembre 2006 (5) août 2006 (4) juillet 2006 (3) juin 2006 (3) mai 2006 (6) avril 2006 (4) -- flux rss flux des billets flux des commentaires recherche fin search -- marche des pierres qui croulent 2016 - 18 mai 2016 ce dimanche 15 mai c’était la 25ème édition de la marche des pierres qui croulent . cette année elle se déroulait sur la commune d’uchon, « perle du morvan » trois parcours étaient proposés, 7km, 11km, et pour les plus aguerris 20 km. nous avons opté pour le parcours de 11 km j’en ai rapporté quelques photos bureau d’inscription les bénévoles n’ont pas trop chaud,il ne fait guère que 8° la griffe du diable on distingue nettement de profonds sillons. une légende dit que c’est le diable qui les a faits en saisissant le bloc de pierre des empilements rocheux panorama premier ravitaillement 2ème ravitaillement qui est le bienvenu. il fait froid dans la bise. on peut même déguster un vin chaud un grand hêtre nous avons rencontré de nombreux étangs arrivée en musique folklorique. nous ne sommes pas mécontents d’avoir terminé. sur la colline d’uchon il ne faut pas s’attendre à une randonnée facile et on a été servis. ce n’est que succession de montées usantes et de descentes qui fatiguent les genoux. mais nous avons l’habitude et nous avons bien aimé. comme d’habitude un repas attendait les randonneurs mais nous n’avons pas pu y participer, n’ayant pas commandé au moment de l’inscription. du coup nous avons terminé notre escapade à l’auberge d’uchon a bientôt catégories : divers | famille commentaires : 2 commentaires, laissez le votre ! -- l’échange blé – pain - 3 avril 2016 l’échange blé-pain était une façon de procéder qui mettait en relation le paysan producteur de blé, le meunier et le boulanger. c’était en fait un droit dont disposaient les exploitants agricoles reconnus cultivant du blé sur leurs terres. j’ai connu l’ existence de ce droit grâce à nos voisins avec qui nous faisions les gros travaux d’été. c’était dans les années 1970. j’ai toujours le souvenir de leurs gros pains et des couronnes sur lesquelles nana traçait une croix de la pointe du couteau avant de les entamer. ils faisaient encore valoir leur droit et nous exhortaient à faire comme eux pour le perpétuer. a l’époque ça ne m’intéressait guère et je ne m’en suis jamais occupé. j’ai donc demandé à des anciens exploitants et boulangers des précisions à ce sujet. l’agriculteur livrait son blé chez le meunier de son choix. celui-ci se chargeait de le transformer en farine et la livrer chez un boulanger désigné. bien sûr ce n’était pas la propre farine du producteur, mais la quantité déclarée, faisant partie d’une livraison. 100 kg de blé donnaient 80 kg de farine pour le boulanger ce qui équivalait à 120 kg de pain pour l’agriculteur. celui-ci ne pouvait pas livrer plus de 3 quintaux de blé par personne faisant partie du foyer fiscal. en général il livrait, si il le pouvait, du blé pour couvrir ses besoins en pain pour une année. lorsqu’il allait à la boulangerie il ne payait rien. tout le pain délivré par le boulanger était pesé et le poids soigneusement noté sur un carnet. l’ayant-droit devait quand même payer « la façon » c’est à dire le travail du boulanger, ce qui se faisait en général au mois. tout était répertorié, depuis le départ du blé de l’exploitation pour la minoterie ( il fallait un laissez- passer délivré par les débits de tabac ) jusqu’ au fournil. l’administration surveillait étroitement toutes ces transactions par l’intermédiaire du service de douanes. (les gabelous comme disent les anciens ) tous ceux que j’ai questionné m’ont assuré qu’il fallait beaucoup de paperasse et de contraintes. dans la région cette façon de faire s’est perd

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